Pubblicazioni

Reflectance colorimetry: a mirror for food quality. A mini review

2020 - EUROPEAN FOOD RESEARCH AND TECHNOLOGY
Cairone, F.; Carradori, S.; Locatelli, M.; Casadei, M. A.; Cesa, S.

Effects of processing on polyphenolic and volatile composition and fruit quality of clery strawberries

2020 - ANTIOXIDANTS
Garzoli, S.; Cairone, F.; Carradori, S.; Mocan, A.; Menghini, L.; Paolicelli, P.; Ak, G.; Zengin, G.; Cesa, S.

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