Luisa Mannina

Pubblicazioni

Titolo Pubblicato in Anno
Blueberry-Based Meals for Obese Patients with Metabolic Syndrome: A Multidisciplinary Metabolomic Pilot Study METABOLITES 2019
Use of NMR applications to tackle future food fraud issues TRENDS IN FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 2019
IR ion spectroscopy in a combined approach with MS/MS and IM-MS to discriminate epimeric anthocyanin glycosides (cyanidin 3-O-glucoside and -galactoside) INTERNATIONAL JOURNAL OF MASS SPECTROMETRY 2019
7. Alimenti lipidici La chimica e gli alimenti. Nutrienti e aspetti nutraceutici. 2019
6. Lipidi La chimica e gli alimenti. Nutrienti e aspetti nutraceutici. 2019
Multiple Assignment Recovered Analysis (MARA) NMR for a Direct Food Labeling: the Case Study of Olive Oils FOOD ANALYTICAL METHODS 2019
Studying the chemopreventive properties of inflorescences from industrial hemp variety Felina 32 in relation to the phenolic and terpenoid composition 2019
Insights into sucrose pathway of chicory stems by integrative transcriptomic and metabolic analyses PHYTOCHEMISTRY 2019
Antidepressive effects of a chemically characterized maqui berry extract (Aristotelia chilensis (molina) stuntz) in a mouse model of Post-stroke depression FOOD AND CHEMICAL TOXICOLOGY 2019
Unveiling Kiwifruit Metabolite and Protein Changes in the Course of Postharvest Cold Storage FRONTIERS IN PLANT SCIENCE 2019
Capsicum annuum L. var. Cornetto di Pontecorvo PDO. Polyphenolic profile and in vitro biological activities JOURNAL OF FUNCTIONAL FOODS 2018
A multi-methodological approach in the study of Italian PDO “Cornetto di Pontecorvo” red sweet pepper FOOD CHEMISTRY 2018
Evolution of physicochemical properties of pear during drying by conventional techniques, portable-NMR, and modelling JOURNAL OF FOOD ENGINEERING 2018
Combining amplicon sequencing and metabolomics in cirrhotic patients highlights distinctive microbiota features involved in bacterial translocation, systemic inflammation and hepatic encephalopathy SCIENTIFIC REPORTS 2018
Polyphenols fingerprinting in olive oils through maximum-quantum NMR spectroscopy FOOD ANALYTICAL METHODS 2018
Age-dependent changes in metabolic profile of turkey spermatozoa as assessed by NMR analysis PLOS ONE 2018
A proteometabolomic study of Actinidia deliciosa fruit development JOURNAL OF PROTEOMICS 2018
Real time evolution of unprotected protonated galactosamine probed by IRMPD spectroscopy PHYSICAL CHEMISTRY CHEMICAL PHYSICS 2018
Caratterizzazione chemiometrica di composti bioattivi nelle nuove cultivars di pomodori del Lazio: Bamano, Dolce Miele e Confettino Rosso. Atti del Congresso AISME 2018 2018
A multi-methodological protocol to characterize PDO olive oils METABOLITES 2018

ERC

  • LS2_9
  • LS9_5

KET

  • Life-science technologies & biotechnologies

Interessi di ricerca

L’attività  di ricerca  della prof. Luisa Mannina è rivolta allo studio di alimenti e fluidi biologici effettuato mediante metodologie di Risonanza Magnetica Nucleare. Insieme al suo gruppo di ricerca (Laboratorio di Chimica degli Alimenti) ha sviluppato un protocollo analitico che prevede la determinazione del profilo metabolico delle matrici in esame tramite spettroscopia NMR ad alto campo e, se il problema lo richiede, la sua elaborazione tramite appropriata analisi chemiometrica. L'applicazione di questo protocollo ha permesso di avere diverse informazioni sull'origine geografica, varietà, genuinità, tipo di coltivazione di una vasta gamma di alimenti quali oli di oliva, kiwi, pesche, mirtilli, mele, tè, miele, spigola, farine, zafferano e birre e di sostanze naturali. La sua attività ha riguardato anche lo studio metabolomico-NMR dei fluidi biologici per rilevare marcatori di regimi dietetici personalizzati o di stati patologici. L’attività scientifica è comprovata da pubblicazioni su riviste internazionali, pubblicazioni su riviste nazionali, capitoli di libri, presentazioni (plenary e invited lectures), comunicazioni, posters e lavori presentati a congressi nazionali ed internazionali. Ha collaborazioni scientifiche con ricercatori di università e centri di ricerca europei.

 

 

Keywords

"Food Analysis"
filiera agroalimentare
1H NMR-based metabolomics
agri-food products

Gruppi di ricerca - Responsabile

© Università degli Studi di Roma "La Sapienza" - Piazzale Aldo Moro 5, 00185 Roma