Luisa Mannina


Titolo Pubblicato in Anno
Vitamin B12 Deficiency and the Nervous System: Beyond Metabolic Decompensation—Comparing Biological Models and Gaining New Insights into Molecular and Cellular Mechanisms INTERNATIONAL JOURNAL OF MOLECULAR SCIENCES 2024
Synthesis, structure and physicochemical properties of the boron rich PtII complexes [(CN)2dppPtCl(CBT)] and [(CN)2dppPt(CBT)2] (CBT = m-carborane-1-thiolate) INORGANICA CHIMICA ACTA 2024
Dehydrated mycelia (Cordyceps militaris, Grifola frondosa, Hericium erinaceus and Laricifomes officinalis) as Novel Foods: A comprehensive NMR study LEBENSMITTEL-WISSENSCHAFT + TECHNOLOGIE 2024
NMR metabolomics of Arctium lappa L., Taraxacum officinale and Melissa officinalis: a comparison of spontaneous and organic ecotypes FOODS 2024
New Advances in Metabolic Syndrome, from Prevention to Treatment: The Role of Diet and Food NUTRIENTS 2023
Byproducts of Globe Artichoke and Cauliflower Production as a New Source of Bioactive Compounds in the Green Economy Perspective: An NMR Study MOLECULES 2023
A Classic Photochemical Approach Inducing an Unexpected Rearrangement: Exploring the Photoreactivity of Pentacyclic Triterpenic Acids JOURNAL OF NATURAL PRODUCTS 2023
A Multimethodological Approach for the Chemical Characterization of Edible Insects: The Case Study of Acheta domesticus FOODS 2023
Metabolomic Approach Based on Analytical Techniques for the Detection of Secondary Metabolites from Humulus lupulus L. Dried Leaves INTERNATIONAL JOURNAL OF MOLECULAR SCIENCES 2023
Nutritional and Functional Properties of Novel Italian Spray-Dried Cricket Powder ANTIOXIDANTS 2023
Characterization of the chemopreventive properties of cannabis sativa L. Inflorescences from monoecious cultivars grown in central Italy PLANTS 2023
NMR-Based Characterization of Wood Decay Fungi as Promising Novel Foods: Abortiporus biennis, Fomitopsis iberica and Stereum hirsutum Mycelia as Case Studies FOODS 2023
Comprehensive metabolite and biological profile of “Sulmona Red Garlic” ecotype’s aerial bulbils FOOD RESEARCH INTERNATIONAL 2023
Beauvericin Immunotoxicity Prevention by Gentiana lutea L. Flower In Vitro TOXINS 2023
Modulatory Properties of Food and Nutraceutical Components Targeting NLRP3 Inflammasome Activation NUTRIENTS 2022
Smart IM-MS and NMR study of natural diastereomers: the study case of the essential oil from Senecio transiens ANALYTICAL AND BIOANALYTICAL CHEMISTRY 2022
Industrial Hemp (Cannabis sativa L.) Inflorescences as Novel Food: The Effect of Different Agronomical Practices on Chemical Profile FOODS 2022
Insights into the reaction of chondroitin sulfate with glycidyl methacrylate: 1D and 2D NMR investigation CARBOHYDRATE POLYMERS 2022
NMR-Based Approaches in the Study of Foods MOLECULES 2022
The Effect of Semen Cryopreservation Process on Metabolomic Profiles of Turkey Sperm as Assessed by {NMR} Analysis BIOLOGY 2022


  • LS2_9
  • LS9_5


  • Life-science technologies & biotechnologies

Interessi di ricerca

L’attività  di ricerca  della prof. Luisa Mannina è rivolta allo studio di alimenti e fluidi biologici effettuato mediante metodologie di Risonanza Magnetica Nucleare. Insieme al suo gruppo di ricerca (Laboratorio di Chimica degli Alimenti) ha sviluppato un protocollo analitico che prevede la determinazione del profilo metabolico delle matrici in esame tramite spettroscopia NMR ad alto campo e, se il problema lo richiede, la sua elaborazione tramite appropriata analisi chemiometrica. L'applicazione di questo protocollo ha permesso di avere diverse informazioni sull'origine geografica, varietà, genuinità, tipo di coltivazione di una vasta gamma di alimenti quali oli di oliva, kiwi, pesche, mirtilli, mele, tè, miele, spigola, farine, zafferano e birre e di sostanze naturali. La sua attività ha riguardato anche lo studio metabolomico-NMR dei fluidi biologici per rilevare marcatori di regimi dietetici personalizzati o di stati patologici. L’attività scientifica è comprovata da pubblicazioni su riviste internazionali, pubblicazioni su riviste nazionali, capitoli di libri, presentazioni (plenary e invited lectures), comunicazioni, posters e lavori presentati a congressi nazionali ed internazionali. Ha collaborazioni scientifiche con ricercatori di università e centri di ricerca europei.




"Food Analysis"
filiera agroalimentare
1H NMR-based metabolomics
agri-food products

Gruppi di ricerca - Responsabile

Laboratori di ricerca

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