Luisa Mannina

Pubblicazioni

Titolo Pubblicato in Anno
Untargeted and targeted analyses in the study of foodstuff Abstract book 2018
NMR-based metabolomics approach to study urines of chronic inflammatory rheumatic diseases patients. ANALYTICAL AND BIOANALYTICAL CHEMISTRY 2017
Geographical characterization by MAE-HPLC and NIR methodologies and carbonic anhydrase inhibition of Saffron components FOOD CHEMISTRY 2017
Age-related changes in skeletal muscle composition: a pilot nuclear magnetic resonance spectroscopy study in mice EXPERIMENTAL GERONTOLOGY 2017
Portable NMR in food analysis CHEMICAL AND BIOLOGICAL TECHNOLOGIES IN AGRICULTURE 2017
Chapter 5. NMR methodologies in food analysis Analytical chemistry. Developments, applications and challenges in food science 2017
NMR applications in food analysis. Part B Analytical chemistry. Developments, applications and challenges in food science 2017
Nuclear magnetic resonance.metabolomics Food authentication: management, analysis and regulation 2017
Caratterizzazione della farina di Canapa (Cannabis Sativa L.): profilo metabolomico e composti bioattivi 11° Convegno AISTEC - I cereali per un sistema agroalimentare di qualità 2017
Chapter 6. NMR applications in food analysis: part A Analytical chemistry: developments, applications and challenges in food analysis 2017
Panel test and chemical analyses of commercial olive oils: a comparative study CHEMICAL AND BIOLOGICAL TECHNOLOGIES IN AGRICULTURE 2017
Molecular fingerprinting of food authenticity CURRENT OPINION IN FOOD SCIENCE 2017
The use of IRMS, (1)H NMR and chemical analysis to characterise italian and imported tunisian olive oils FOOD CHEMISTRY 2016
IRMPD signature of protonated pantothenic acid, an ubiquitous nutrient CHEMICAL PHYSICS LETTERS 2016
Elucidation of the mechanisms governing the thermal diastereomerization of bioactive chiral 1,3,4-thiadiazoline spiro-cyclohexyl derivatives towards their anancomeric stereoisomers RSC ADVANCES 2016
Characterization of monovarietal extra virgin olive oils from the province of Béjaïa (Algeria) FOOD RESEARCH INTERNATIONAL 2016
Antistaphylococcal activity and metabolite profiling of manuka honey (Lectospermum scoparium L.) after in vitro simulated digestion FOOD & FUNCTION 2016
Tracing the origin of beer samples by NMR and chemometrics: trappist beers as a case study ELECTROPHORESIS 2016
Advances in Nuclear Magnetic Resonance Spectroscopy for Food Authenticity Testing Advances in Food Authenticity Testing 2016
Chemical composition of different botanical origin honeys produced by sicilian black honeybees (apis mellifera ssp. sicula) JOURNAL OF AGRICULTURAL AND FOOD CHEMISTRY 2015

ERC

  • LS2_9
  • LS9_5

KET

  • Life-science technologies & biotechnologies

Interessi di ricerca

L’attività  di ricerca  della prof. Luisa Mannina è rivolta allo studio di alimenti e fluidi biologici effettuato mediante metodologie di Risonanza Magnetica Nucleare. Insieme al suo gruppo di ricerca (Laboratorio di Chimica degli Alimenti) ha sviluppato un protocollo analitico che prevede la determinazione del profilo metabolico delle matrici in esame tramite spettroscopia NMR ad alto campo e, se il problema lo richiede, la sua elaborazione tramite appropriata analisi chemiometrica. L'applicazione di questo protocollo ha permesso di avere diverse informazioni sull'origine geografica, varietà, genuinità, tipo di coltivazione di una vasta gamma di alimenti quali oli di oliva, kiwi, pesche, mirtilli, mele, tè, miele, spigola, farine, zafferano e birre e di sostanze naturali. La sua attività ha riguardato anche lo studio metabolomico-NMR dei fluidi biologici per rilevare marcatori di regimi dietetici personalizzati o di stati patologici. L’attività scientifica è comprovata da pubblicazioni su riviste internazionali, pubblicazioni su riviste nazionali, capitoli di libri, presentazioni (plenary e invited lectures), comunicazioni, posters e lavori presentati a congressi nazionali ed internazionali. Ha collaborazioni scientifiche con ricercatori di università e centri di ricerca europei.

 

 

Keywords

"Food Analysis"
filiera agroalimentare
1H NMR-based metabolomics
agri-food products

Gruppi di ricerca - Responsabile

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