Stefania Cesa
Professore Associato
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| Titolo | Pubblicato in | Anno |
|---|---|---|
| Integratori alimentari a base vegetale: effetti sulla salute e guida all'utilizzo | Integratori alimentari a base vegetale: effetti sulla salute e guida all'utilizzo | 2015 |
| Infant milk formulas: effect of storage conditions on the stability of powdered products towards autoxidation | FOODS | 2015 |
| Traditional and innovative methodologies in food characterization | 2015 | |
| Application of NMR metabolomics to the study of fruits | 2015 | |
| Conventional HPLC-DAD methods and colorimetric analysis for the evaluation of blueberry fruit | 2015 |
Valorizzazione di alimanti funzionali. Estrazione selettiva di componenti di interesse salutistico da scarti dell'industria agroalimentare. Sviluppo di processi di estrazione a basso impatto. Economia circolare: riduzione dell'impatto ambientale di scarti agroalimentari.
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