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Pomegranate Juices: Analytical and Bio-Toxicological Comparison of Pasteurization and High-Pressure Processing in the Development of Healthy Products

2025 - FOODS
Cairone, Francesco; Cesa, Stefania; Arpante, Irene; Cristina Di Simone, Simonetta; Mendez, ALEJANDRO HAN; Ferrante, Claudio; Menghini, Luigi; Filippi, Antonello; Fraschetti, Caterina; Zengin, Gokhan; Carradori, Simone; Gallorini, Marialucia; Mannina, Luisa; Spano, Mattia

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