Produzione e mercato della seta in Italia tra XVI e XVIII secolo. Due realtà a confronto: Venezia e Roma.
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CONSUMI
Centri storici e commercio: verso una concettualizzazione del modello di fruizione
Cioccolato italiano: principali indicatori di qualità e di sicurezza e la loro percezione da parte del consumatore.
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La filiera della pasta italiana: origine e qualità della materia prima come strumento di valorizzazione.
Sostenibilità dei modelli di consumo alimentare: il caso dell'acqua
Analisi del potenziale di trasformazione degli edifici residenziali, con introduzione di un sistema Fotovoltaico - Pompa di Calore - Accumulo Termico
Verso una moda slow: sperimentare la sostenibilità tra pratiche di riparazione e riuso e design innovativo di prodotto
Variazione dei modelli di consumo alimentare indotta dall'emergenza sanitaria Covid-19. Il ruolo del food delivery e sue implicazioni sull'aspetto qualitativo e nutrizionale degli alimenti.
The Embeddedness of Social Links In The Era Of Online Intelligent Agents