Food insecurity among migrants living in Castel Volturno
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SICUREZZA ALIMENTARE
Qualità e sicurezza dei prodotti alimentari: nuove metodiche sostenibili.
Valutazione degli effetti dei trattamenti tecnologici sulla componente polifenolica delle fragole
Studio, caratterizzazione e valorizzazione di prodotti a supporto dell'industria sui temi della qualità e della sostenibilità. Potenziamento di un sistema analitico per spettrometria di massa a singolo quadrupolo (GC-MS) con tecnica SPME.
Cioccolato italiano: principali indicatori di qualità e di sicurezza e la loro percezione da parte del consumatore.
Nuove tendenze nei consumi alimentari italiani: studio di marker di qualità per la caratterizzazione della pasta di farro
Sostenibilità dei modelli di consumo alimentare: il caso dell'acqua
Does positioning along the market chain affect smallholder households' exposure to external shocks?
Valutazione dell'attività biologica della componente polifenolica delle visciole (Prunus cerasus L.)
Determinazione di contaminanti emergenti in materiali destinati al contatto con l'alimento.