Stefania Cesa

Pubblicazioni

No publications found

ERC

  • LS9_5

KET

  • Sustainable technologies & development

Interessi di ricerca

Valorizzazione di alimanti funzionali. Estrazione selettiva di componenti di interesse salutistico da scarti dell'industria agroalimentare. Sviluppo di processi di estrazione a basso impatto. Economia circolare: riduzione dell'impatto ambientale di scarti agroalimentari.

Keywords

"Food Analysis"
agri-food products
agro-food waste

© Università degli Studi di Roma "La Sapienza" - Piazzale Aldo Moro 5, 00185 Roma